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怎么做酸菜鱼好吃又简单方便(酸菜鱼的详细做法,汤鲜鱼嫩,做法简单,厨房小白也能轻松学会)

    100次浏览     发布时间:2025-02-18 03:12:40    

酸菜鱼很多朋友都喜欢吃,但是自己在家做总是做不出饭店的味道。今天就来和大家分享一下酸菜鱼的详细做法,汤鲜鱼嫩,做法简单,厨房小白也能轻松学会,一起来看看。

·将草鱼改刀切成薄片,用盐、胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清、食用油抓拌均匀腌制10分钟。

·热锅凉油下入鱼骨煎至两面金黄,加入葱、姜、蒜炒香后倒入滚烫的开水,大火煮10分钟。

·煮到汤汁呈奶白色后捞出鱼刺,加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味。

·再把酸菜和切好的鱼片一片片放进去,煮2分钟左右鱼肉变色就可以出锅了。

·撒上干辣椒面、葱花,最后泼上灵魂热油即可。

这样做的鱼肉鲜嫩爽滑,汤汁酸辣开胃,比饭店的还好吃,喜欢的朋友一定要试试。

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