很多人应该都知道芹菜有平肝降压的作用，主要是因为芹菜中含有酸性的降压成分。但其实它还有清热解毒、养血补虚、防癌抗癌的功效，所以多食用芹菜是很好的！
今天跟大家分享一道我们老家特有的一道家常菜《凉拌芹菜萝卜丝》，清脆爽口不油腻。每年秋冬时节正是家里芹菜长成的时候，这个时候的芹菜最好吃啦，但一般这个时候我们都还在外面上班，等年底回去的时候芹菜都比较老了，口感稍微没那么好，可我还是依然很喜欢的，对芹菜有一种莫名的执著，就像夏天喜欢吃空心菜一样，怎么吃都吃不腻的那种。同时芹菜是我们老家冬天最家常的一道菜，几乎家家户户的饭桌上都会有这道菜的影子，包括在酒席上都会出现。
凉拌芹菜萝卜丝，这道菜你吃过吗
芹菜和萝卜的结合是我目前吃过最好吃的做法，没有之一
食材：
芹菜、萝卜、辣椒粉、盐、食用油、香油
步骤：
准备1小把芹菜和一个萝卜（现在正是吃萝卜的季节，我们老家一把都是种的那种白萝卜，昨天我在菜市场买的这个是什么品种？应该也可以叫白萝卜吧）
芹菜和萝卜都洗好
萝卜切片再切丝，（放点到切好的萝卜丝里面搅拌均匀杀一下水份、还有一种方法不放盐杀水份，后面跟着芹菜一起下锅焯水，这两个方法二选一即可）我今天做的是第一种方法，因为我喜欢清脆的萝卜丝
放盐搅拌一下，15分钟后就把杀出的水份倒掉就可以
把芹菜切成段
拍几个大蒜，切成蒜末
菜都已经切好了，现在就开始烧水，水烧开先往锅里滴几滴食用油再倒入芹菜，这样能让焯水的芹菜不发黄，这点很关键哦，芹菜焯水时间不宜过长，1到2分钟即可
水烧开，加几滴食用油放入芹菜炒水1到2分钟
焯过水的芹菜迅速的果一遍凉水，沥干水分倒入碗中加入萝卜丝
热锅烧油，加入切好的蒜末爆香，同时加入适量的辣椒粉，食用盐，香油这些调料搅拌均匀就可以啦
这就可以开吃啦，想吃吗
今天辣椒粉放的有点多
