元宵节必备美食就是吃汤圆，北方很多地方也吃元宵，其实口感大差不差，就是做法上稍微有点区别。 今天就给大家分享汤圆的做法，这种感觉看上去很美、很复杂的食物，其实做起来真的很简单，只需要你认真往下看，就能实现自己动手，丰衣足食的快乐。
流沙黑芝麻汤圆馅料丰富，咬一口下去，满嘴流油，味道又香又甜。
制作黑芝麻汤圆所需要的食材有水磨糯米粉270克，小麦淀粉60克，冷水220克，开水95克，绵白糖70克，熟黑芝麻粉100克，猪油95克。
把冷水220克倒入水磨糯米粉中，不断搅拌。
加入30克绵白糖，混合搅拌均匀。
然后用手揉搓成面团，放在一边备用。
容器中加入95克的开水。一定要是滚开的水。
把小麦淀粉放入热水中。
用筷子快速不停搅拌，直至成为烫面团。
把之前和好的糯米团和烫面团混合在一起，揉搓成没有颗粒的粉团。
加入30克的猪油。
来回反复揉搓成非常光滑的粉团。
熟黑芝麻粉中加入40克的绵白糖。
加入65克的猪油，混合揉搓在一起，放置冰箱冷冻40分钟。
待稍微变硬的时候取出来，揉搓成6克一个的黑芝麻小球，再次放入冰箱冷冻，直到黑芝麻小球冷冻结实即可。
把之前弄好的粉团分成15克一个的小剂子，然后揉搓成圆球。
待黑芝麻小球冷冻结实的时候从冰箱拿出来，把粉球用手掌压扁，把黑芝麻小球放进去，揉搓成汤圆即可。
煮一锅热水，把汤圆放进去，中火煮4分钟，待汤圆完全漂浮起来，就可以了。
倒入煮汤圆的汤汁或者搭配桂花糖水，味道也是非常不错。
黑芝麻汤圆皮薄Q弹，馅料十足，自己做的最主要就是安全放心，小朋友也可以非常放心来食用。味道虽好，但对于消化系统相对比较差的人来说还是少吃。
