红烧肉是一道广受欢迎的传统中式菜肴之一，在家庭中也是一道备受喜爱的菜肴。下面是一份美味的红烧肉家常做法，供您参考：
所需材料：
- 五花肉 500克
- 姜 2小块
- 葱 2根
- 料酒 20克
- 生抽 适量
- 冰糖 50克
- 食用油 适量
- 水 适量
- 八角 3个
- 干辣椒 2个
- 大料 2片
做法步骤： 1.将五花肉切块，用沸水焯水； 2.热锅加油，调入姜葱爆香，加入焯水后的五花肉倒入锅中煸炒至两面微黄； 3.加入料酒、生抽翻炒，加入冰糖翻炒，等糖色溶化后加入水，水量刚刚没过肉块，不要盖过整齐的肉切块，然后加入八角，干辣椒，大料； 4.调至小火，加盖焖烧2至3小时，如果煮到水快收干了，要及时加水； 5.煮到肉变得松软入味，并可口红亮，关火装盘即可。
温馨提示：
- 如果喜欢肥而不腻的口感，可以采用冷水下锅焯水的方法，焯水时肉块朝上，将肥肉部分多焯几遍；
- 如想做出更好的口感和颜色，可以将炖过的红烧肉放置入冰箱冷藏到第二天，然后再拿出加热食用；
- 在炖煮的过程中，可以适当加入些许酱油，因为颜色和口感上都会更好。
期望您做出一道非常美味的家常红烧肉。享受美味的同时也感受生活的美好。
